Foro Internacional 22 de Agosto

"Nutriéndonos para un Mundo Mejor"

TRABAJOS LIBRES

Plazo límite hasta el 31 de mayo de 2018.

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Más de 120 ponencias

10 Ejes Temáticos

06 Talleres Especializados

Más de 80 ponentes de diversas partes del mundo


PROGRAMA

Foro Internacional: Políticas públicas para la promoción de la alimentación saludable y prevención de obesidad, diabetes y enfermedades cardiometabólicas

Horario Programa Ponente
8:00 - 8:30 am Registro y apertura del Foro Moderadores:
Dr. Balduino Tschiedel
Dr. Segundo Seclén
8:30 - 9:30 am Consumo de alimentos autóctonos en el marco de la alimentación saludable contra la epidemia de las enfermedades cardiometabólicas. Dra. Victorina Aguilar, España.
9:30 a 10:30 am Actividad física como parte del plan de alimentación para mantener o perder peso. Dr. Frank Espinoza, Argentina.
10:30 a 11:00 am RECESO
11:00 a 12:00 pm Efectos nocivos de las comidas ricas en azúcares, sodio, grasas saturadas y grasas trans. Dra. Karmele Berrocal, España.
12:00 a 2:00 pm ALMUERZO
2:00 a 3:00 pm Correcto etiquetado de las sustancias que ofrece la industria alimentaria en cuanto a nutrientes y calorías. Mg. Olga Ramos, Perú.
3:00 a 3:30 pm Contenido de nutrientes de los alimentos naturales y funcionales según las normas de la OPS/OMS/NNUU. Dra. Victorina Aguilar, España.
3:30 a 4:00 pm Tabaquismo y consumo excesivo de alcohol en el riesgo de enfermedades cardiometabólicas. Dr. Carlos Farías, Perú.
4:00 a 4:30 pm RECESO
4:30 a 5:00 pm Intervenciones para desarrollar entornos saludables. Dra. Karmele Berrocal, España.
5:00 a 6:00 pm Experiencias de políticas públicas en alimentación , hábitos de vida saludable y etiquetado de alimentos en Latinoamérica. Dra. Tania Acosta, Colombia.
6:00 pm Declaratoria de CONFELANYD y cierre del Foro. Colegio de Nutricionistas del Perú.
Salón Sala Pachacamac Sala Mangomarca Sala Mateo Salado
Sesión Científica 1
Abordaje nutricional del cáncer
Sesión Científica 2
Panorama actual de la lactancia materna
Sesión Científica 3
Gestión de la calidad en servicios de nutrición
8:30 - 10:30 am 8:30 am: Intervención nutricional en pacientes oncohematológicos.
Mg. Myriam de León, Uruguay



9:00 am: Abordaje nutricional del paciente oncológico en etapa perioperatoria.
Mg. Claudia Maza, Guatemala



9:30 am: Consenso Brasileño de Nutrición Oncológica.
Mg. Marcia Fidelix, Brasil
8:30 am: El costo de no amamantar.
Mg. Alejandra Texeira, Uruguay.



9:00 am: Lactancia materna y acciones poblacionales.
Lic. Paolo Castro, Chile



9:30 am: Publicidad de sucedáneos de la leche materna versus protección de la lactancia materna en Latinoamérica y el Caribe.
Mg. Patricia Barreto, Uruguay
8:30 am: Recursos humanos: el mayor desafío para administrar un servicio de nutrición.
Mg. Ruth Cavalcanti, Brasil



9:00 am: Indicadores de desempeño para la gestión de los servicios de alimentación en instituciones.
Mg. Norma Alfaro, Guatemala



9:30 am: Alimentación hospitalaria como criterio para la acreditación en salud.
Mg. Jhon Bejarano, Colombia
10:00 a 10:30 am RECESO
Sesión Científica 4
Diabetes y gestación
Sesión Científica 5
Inicio de la alimentación complementaria y alergias alimentarias
Sesión Científica 6
Nutrición en el paciente crítico
10:30 a 12:00 pm 10:30 am: Metabolismo en la gestante con diabetes.
Dr. Iván Sierra, Colombia



11:00 am: Terapia nutricional de la diabetes en el embarazo.
Mg. Alejandra Texeira, Uruguay



11:30 am: La educación como pilar del autocuidado de la Diabetes Mellitus Gestacional.
Lic. Vicky Motta, Perú
10:30 am: Alimentación complementaria: Cómo, cuánto y cuándo?.
Mg. Miluska Montalvo, Perú



11:00 am: Factores de riesgo para alergias alimentarias.
Dra. Ivette Sotomayor, Perú



11:30 am: ¿Cuándo iniciar la alimentación complementaria? una ventana de oportunidad para la prevención de alergias.
Dr. César Galván, Perú
10:30 am: Meta calórica óptima en el paciente crítico.
Lic. Eduardo Lobatón, USA



11:00 am: Antioxidantes y vitamina D en el paciente crítico.
Lic. Gertrudis de Baptista, Venezuela



11:30 am: Nueva propuesta sobre Nutrición Parenteral Total.
Lic. Carlos Galindo, México
12:00 a 2:00 pm ALMUERZO
Sesión Científica 7
Soporte metabólico y nutricional
Sesión Científica 8
Impacto social de las enfermedades cardiovasculares
Sesión Científica 9
Efecto biológico de principios activos en alimentos
2:00 a 4:00 pm 2:00 pm: Short Bowel Syndrome – Diet, Hydration, and Treatmen.
PhD. Laura Matarese, USA



2:30 pm: Actualización del tratamiento nutricional en hepatopatías.
Lic. Serrana Tihista, Uruguay



3:00 pm: Abordaje nutricional de la pancreatitis aguda.
Lic. Marisa Canicoba, Argentina



3:30 pm: Mitos y controversias en torno al soporte nutricional.
Lic. Eduardo Lobatón, USA
2:00 pm: Transición nutricional y epidemiología de la diabetes y obesidad.
Dr. Segundo Seclén, Perú



2:30 pm: Impacto social de la obesidad infantil.
Lic. Alberto Arribas, Argentina



3:00 pm: Políticas públicas en Sudamérica y Europa para la prevención de la diabetes tipo 2.
Dra. Tania Acosta, Colombia



3:30 pm: Derecho a la alimentación saludable: Rol del Nutricionista en el logro de este derecho.
Mg. María Curutchet, Uruguay
2:00 pm: Fitoquímicos en frutas & verduras: Update.
Lic. Viviana Viviant, Argentina



2:30 pm: Rol de los fitosteroles en la salud.
PhD. Yadira Cortés, Colombia



3:00 pm: Glucosinolatos en cultivos andinos: maca y mashua.
Dr. David Campos, Perú



3:30 pm: Ensayo de metabolómica, aceptabilidad y seguridad de maca roja y maca negra en seres humanos.
Dr. Manuel Gasco, Perú
4:00 a 4:30 pm RECESO
Sesión Científica 10
Abordaje nutricional de la sarcopenia
Sesión Científica 11
Estrategias en nutrición y políticas públicas
Sesión Científica 12
Nutrición en la enfermedad hepática
4:30 a 6:00 pm 4:30 pm: Masa muscular medida por ultransonido.
Dr. Lic. Carlos Galindo, México



5:00 pm: Abordaje nutricional de la sarcopenia en la práctica clínica.
Mg. Marcia Fidelix, Brasil



5:30 pm: Sarcopenia y ejercicio.
Dra. Edna Nava, México
4:30 pm: Políticas públicas de intervención en salud desde la perspectiva de gobiernos locales.
Dr. Alberto Tejada, Perú



5:00 pm: Estrategias para el desarrollo de comunidades pobres y con limitaciones de servicios de calidad.
Mg. José Ledezma, Costa Rica



5:30 pm: Políticas públicas para la disminución y prevención de la malnutrición en todas sus formas.
Mg. Patricia Barreto, Uruguay



6:00 pm: Estrategia integrada de nutrición óptima de yodo y reducción del consumo de sal.
Mg. Ana Higa, Perú
10:30 am: Abordaje nutricional del hígado graso no alcohólico.
Mg. Sonia Ivankovich, Costa Rica



11:00 am: Soporte nutricional en cirrosis hepática.
Lic. Marita Lozano, Perú



11:30 am: Implicancias nutricionales de las neplasias hepáticas malignas.
Lic. Edgardo Palma, Perú
7:00 pm Inauguración del XVII Congreso CONFELANYD
Salón Sala Pachacamac Sala Mangomarca Sala Mateo Salado
Sesión Científica 13
Avances en investigación nutricional
Sesión Científica 14
Metabolismo y nutrición clínica
Sesión Científica 15
Bondades del cacao peruano
8:00 - 10:00 am 8:00 am: Tagatosa y edulcorantes no calóricos: nuevas tendencias.
PhD. Samuel Durán, Chile



8:30 am: Nanotecnología de alimentos.
Dra. Karmele Berrocal, España



9:00 am: Proteínas del suero de leche: un ingrediente protector y multifacético.
Lic. Viviana Viviant, Argentina



9:30 am: Nutrición personalizada, más allá de la genética.
Dr. Pedro Prieto, España
8:00 am: Evaluación integral: Diagnóstico e interpretación de acuerdo con el proceso de cuidado nutricional.
Lic. María Solis, México



8:30 am: Update en el manejo nutricional de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal .
Lic. Marisa Canicoba, Argentina



9:00 am: Abordaje del paciente con obesidad: enfoque de nutrición de traducción.
Dra. Edna Nava, México



9:30 am: Trastornos alimentarios emergentes y el rol del especialista en nutrición clínica.
Mg. Luis Becerra, Colombia
8:00 am: Del cacao al chocolate: Importancia del proceso poscosecha, análisis sensorial y proceso de elaboración del chocolate.
Ing. Mariana Solís, Perú



8:30 am: Productos derivados del cacao con valor agregado.
Mg. Andrea Mejía, Perú



9:00 am: Compuestos fitoquímicos benéficos del cacao.
PhD. Rosario Rojas, Perú
10:00 a 10:30 am RECESO
Sesión Científica 16
Blancos terapéuticos en nutrición e inmunidad
Sesión Científica 17
Abordaje de la diabetes tipo 1 y sus complicaciones
Sesión Científica 18
Envejecimiento y nutrición
10:30 a 12:00 pm 10:30 am: Rol de los micronutrientes en la activación inmunológica asociada a la infección por VIH.
Mg. Iván Osuna, México



11:00 am: Terapia nutricional en el paciente con tuberculosis pulmonar.
Mg. Gladys Panduro, Perú



11:30 am: Experiencias en el uso de ácidos grasos omega 3 en nutrición enteral.
Lic. Serrana Tihista, Uruguay
10:30 am: Tratamiento de las dislipidemias.
Dr. Iván Sierra, Colombia



11:00 am: Abordaje nutricional del niño y adolescente con diabetes tipo 1.
Lic. Carol Arévalo, Colombia



11:30 am: Manejo de las hipoglucemias en la diabetes tipo 1.
Dr. Balduino Tschiedel, Brasil
10:30 am: Alimentación saludable en el proceso de envejecimiento.
PhD. Yadira Cortés, Colombia



11:00 am: Longevidad saludable: “el caso de las Zonas Azules”.
Mg. Sonia Ivankovich, Costa Rica



11:30 am: Sueño y nutrición.
PhD. Samuel Durán, Chile
12:00 a 2:00 pm ALMUERZO
Sesión Científica 19
Soporte nutricional en unidades de cuidado crítico
Sesión Científica 20
Bioquímica nutricional como base del soporte nutricional especializado
Sesión Científica 21
Etiquetado de alimentos
2:00 a 4:00 pm 2:00 pm: Síndrome de realimentación en el paciente crítico.
Lic. Carlos Galindo, México



2:30 pm: Debilidad muscular en cuidados críticos: Métodos de evaluación de la composición corporal.
Lic. Brian Mariños, Perú



3:00 pm: Suplementación nutricional en la desnutrición e inmunosupresión del paciente hospitalizado.
Mg. Iván Osuna, México
2:00 pm: Mecanismos de utilización metabólica de nutrientes.
Lic. Carlos Acevedo, Perú



2:30 pm: Fundamentos bioquímicos y clínicos en la selección de fórmulas enterales.
Lic. Edinson Sánchez, Perú



3:00 pm: ¿Cuál es la importancia de solicitar bioquímica clínica en la evaluación nutricional?.
Lic. Teresa Herrera, Perú



3:30 pm: Bioquímica nutricional como base del soporte nutricional.
Dr. Robinson Cruz, Perú
2:00 pm: Selección de compra en alimentos y marketing.
Lic. Paolo Castro, Chile



2:30 pm: Etiqueta Limpia: una nueva generación de alimentos más naturales.
Dr. Pedro Prieto, España



3:00 pm: Sistemas de etiquetado frontal de alimentos envasados: ¿cuál es el mejor?.
Mg. María Curutchet, Uruguay



3:30 pm: Octágonos versus semáforo: Recomendaciones basadas en evidencia.
Mg. Olga Ramos, Perú
4:00 a 4:30 pm RECESO
Sesión Científica 22
Compuestos químicos en alimentos funcionales
Sesión Científica 23
Estrategias en nutrición clínica
Sesión Científica 24
Presentación oral de trabajos libres
4:30 a 6:00 pm 4:30 pm: Antioxidantes presentes en tubérculos oriundos de los andes.
Dra. Marta Peralta, Perú



5:00 pm: Valor nutricional y compuestos bioactivos en granos andinos.
PhD. Ritva Repo, Finlandia



5:30 pm: Alimentos funcionales en dislipidemias y ateroesclerosis.
Dra. María Aguilar, España
4:30 pm: Implementación y aceptación de menús modificados por consistencia para pacientes con trastornos en la deglución.
Mg. Myriam de León, Uruguay



5:00 pm: Efectividad de una herramienta para la formulación del soporte nutricional.
Mg. Norma Alfaro, Guatemala



5:30 pm: Diseño e implementación de una aplicación móvil para el monitoreo de metas nutricionales en pacientes con obesidad.
Mg. Giselle Zúñiga, Costa Rica








5 trabajos ganadores
9:00 pm Cena de Confraternidad
Salón Sala Pachacamac Sala Mangomarca Sala Mateo Salado
Sesión Científica 25
Investigación en nutrición clínica
Sesión Científica 26
Debate sobre suplementación deportiva
Sesión Científica 27
Derecho a una alimentación saludable
8:00 - 10:00 am 8:00 am: Tasa metabólica en reposo y re-obtención del peso.
Dra. Edna Nava, México



8:30 am: Implicaciones fisiológicas del uso terapéutico del Cannabis sativa en la nutrición clínica.
Mg. Luis Becerra, Colombia



9:00 am: The use of β-Hydroxy β-Methylbutyrate (HMB) for the treatment of malnutrition.
PhD. Laura Matarese, USA
8:00 am: "Quemadores de grasa": qué dicen las evidencias científicas.
Dr. Roosvell Pairazamán, Perú



8:30 am: Uso de proteínas versus aminoácidos BCAA en el rendimiento deportivo .
Lic. Jamee Guerra, Perú



9:00 am: Efecto de la suplementación con creatina en el fútbol.
Lic. Eliana Quevedo, Perú
8:00 am: Educación alimentaria y derecho a la alimentación.
Lic. Mercedes Paiva, Argentina



8:30 am: Experiencia educativa en la construcción de entornos saludables: “Ciudad Científica Saludable”.
Mg. Faviola Jiménez, Perú



9:00 am: Triada de intervención en trastornos alimentarios en escolares: Publicidad, imagen corporal y consumo alimentario.
PhD. Sofía Morales, Colombia



9:30 am: Alimentación adecuada según tipo y grado de discapacidad.
Lic. Laura Barbieri, Argentina
10:00 a 10:30 am RECESO
Sesión Científica 28
Abordaje integral de las enfermedades no trasmisibles
Sesión Científica 29
Evidencias actuales en nutrición clínica
Sesión Científica 30
Anemia en gestantes y niños
10:30 a 12:00 pm 10:30 am: Enfermedades No Transmisibles como amenazas de muerte prematura.
Mg. Sonia Ivankovich, Costa Rica



11:00 am: Prescripción del ejercicio físico en el manejo del síndrome metabólico: ¿cardiovascular o pesas?.
Dr. Roosvell Pairazamán, Perú



11:30 am: ¿Cómo hacer insulinoterapia en los pacientes con diabetes tipo 2 recién diagnósticados.
Dr. Iván Sierra, Colombia
10:30 am: Papel de los ácidos grasos omega-3 en la salud del adulto mayor.
PhD. Yadira Cortés, Colombia



11:00 am: Nutrición y cicatrización de heridas.
Lic. Marisa Canicoba, Argentina



11:30 am: Evolución del tratamiento nutricional en el paciente quemado grave.
Lic. Serrana Tihista, Uruguay
10:30 am: Magnitud de la anemia en la mujer embarazada.
Mg. Rosa Maldonado, Perú



11:00 am: Hierro y proteínas, el duo perfecto.
Lic. Manuel Arellano, Perú



11:30 am: Factor adherencia en el éxito de políticas públicas en anemia.
Mg. Oscar Aquino, Perú
12:00 a 2:00 pm ALMUERZO
Sesión Científica 31
Rol de la microbiota intestinal en la nutrición clínica
Sesión Científica 32
Experiencias en preparación nutricional deportiva
Sesión Científica 33
Avances en investigación nutricional
2:00 a 4:00 pm 2:00 pm: Influencia de la microbiota intestinal en la terapia oncológica.
PhD. Joel de León, Cuba



2:30 pm: Ecoinmunonutrición: Microbiota como objetivo en la terapia nutricional clínica.
Lic. Brian Mariños, Perú



3:00 pm: Gut Microbiota and Probiotics in Gastrointestinal Disease.
PhD. Laura Matarese, USA
2:00 pm: Deportes grupales.
Mg. Katherine Cántaro, Perú



2:30 pm: Deportes de combate.
Lic. Jairo Narrea, Perú



3:00 pm: Deportes acuáticos.
Lic. Victor Agüero, Perú



3:30 pm: Deportes de carrera y marca.
Mg. Flor Díaz, Perú
2:00 pm: Determinación de la cantidad y actividad de glucosinolatos en la maca.
Dr. David Campos, Perú



2:30 pm: Sustancias nocivas formadas durante la preparación de los alimentos: Acrilamida y aminas heterocíclicas.
Dr. Marcial Silva, Perú



3:00 pm: Hemoglobina materna: impacto en los resultados adversos de la madre y el producto.
Dr. Manuel Gasco, Perú
4:00 a 4:30 pm RECESO
Sesión Científica 34
Nutrición en la enfermedad renal
Sesión Científica 35
Liderazgo en nutrición
Sesión Científica 36
Estrategias contra enfermedades no trasmisibles
4:30 a 6:00 pm 4:30 pm: Estimación del peso seco en pacientes en hemodiálisis.
Mg. Miriam Maguiña, Perú



5:00 pm: Función muscular respiratoria y nutrición en la terapia de reemplazo renal.
Lic. Brian Mariños, Perú



5:30 pm: Abordaje nutricional en acidosis metabólica y enfermedad renal crónica.
Mg. Iván Osuna, México
4:30 pm: Experiencias en México.
Mg. Saby Camacho



5:00 pm: Experiencias en Colombia.
Lic. Diana Thomas



5:30 pm: Experiencias en Perú.
Mg. Saby Mauricio
4:30 pm: Dieta portafolio como estrategia dietoterapéutica para el tratamiento de las dislipidemias.
Mg. Giselle Zúñiga, Costa Rica



5:00 pm: Prescripción del ejercicio físico y entrenamiento personalizado por el Nutricionista.
Lic. Viviana Viviant, Argentina



5:30 pm: Propuesta para la prevención y tratamiento del sobrepeso y obesidad en niños y adolescentes.
Mg. José Ledezma, Costa Rica
6:30 pm Clausura del congreso
Día 23 de agosto Día 23 de agosto Día 24 de agosto Día 24 de agosto Día 25 de agosto Día 25 de agosto
Curso-Taller de Semiología Médico-Nutricional Curso-Taller de Aparatología Aplicada a la Nutrición Curso-Taller de Soporte Nutricional Curso-Taller de Evaluación y Prescripción del Ejercicio Físico Curso-Taller de Insulinoterapia y Conteo de Carbohidratos Curso-Taller de Herramientas de Coaching para Profesionales de la Nutrición

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Foro Internacional

*Si usted se inscribe al congreso CONFELANYD hasta el 31 de marzo, el foro internacional NO tendrá costo.

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Talleres

  (Cada taller tiene un costo adicional de 50 dólares)
  Taller de Semiología – 23 de Agosto
  Taller de Aparatología – 23 de Agosto
  Taller de Ejercicio Físico – 24 de Agosto
  Taller de Soporte Nutricional – 24 de Agosto
  Taller de Coaching – 25 de Agosto
  Taller de Conteo de Carbohidratos – 25 de Agosto
*Los datos serán revisados, en caso haya un error en la selección tendrá que realizar el pago correspondiente.
*El correo para hacer consultas es: congresoconfelanyd@cnp.org.pe.
*Número de contacto: Telf: 4631-761   Anex. 106    Celular: 989239923