Foro Internacional 22 de Agosto

"Nutriéndonos para un Mundo Mejor"

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Más de 120 ponencias

10 Ejes Temáticos

06 Talleres Especializados

Más de 80 ponentes de diversas partes del mundo

PROGRAMA

Foro Internacional: Políticas públicas para la promoción de la alimentación saludable y prevención de obesidad, diabetes y enfermedades cardiometabólicas

Horario Programa Ponente
8:00 - 8:30 am Registro y apertura del Foro Moderadores:
Dr. Balduino Tschiedel, Brasil.
Dr. Segundo Seclén, Perú.
8:30 - 9:30 am Consumo de alimentos autóctonos en el marco de la alimentación saludable contra la epidemia de las enfermedades cardiometabólicas. Dra. Victorina Aguilar, España.
9:30 a 10:30 am Actividad física como parte del plan de alimentación para mantener o perder peso. Dr. Frank Espinoza, Argentina.
10:30 a 11:00 am RECESO
11:00 a 12:00 pm Efectos nocivos de las comidas ricas en azúcares, sodio, grasas saturadas y grasas trans. Dr. Antonio Becerra, España.
12:00 a 2:00 pm ALMUERZO
2:00 a 3:00 pm Correcto etiquetado de las sustancias que ofrece la industria alimentaria en cuanto a nutrientes y calorías. Mg. Olga Ramos, Perú.
3:00 a 3:30 pm Contenido de nutrientes de los alimentos naturales y funcionales según las normas de la OPS/OMS/NNUU. Dra. Victorina Aguilar, España.
3:30 a 4:00 pm Tabaquismo y consumo excesivo de alcohol en el riesgo de enfermedades cardiometabólicas. Dr. Carlos Farías, Perú.
4:00 a 4:30 pm RECESO
4:30 a 5:00 pm Intervenciones para desarrollar entornos saludables. Dr. Antonio Becerra, España.
5:00 a 6:00 pm Experiencias de políticas públicas en alimentación , hábitos de vida saludable y etiquetado de alimentos en Latinoamérica. Dra. Tania Acosta, Colombia.
6:00 pm Declaratoria de CONFELANYD y cierre del Foro. Colegio de Nutricionistas del Perú.
Salón Sala Pachacamac Sala Mangomarca Sala Mateo Salado
Sesión Científica 1
Evidencias actuales en nutrición clínica
Sesión Científica 2
Panorama actual de la lactancia materna
Sesión Científica 3
Gestión de la calidad en servicios de nutrición
8:30 - 10:00 am 8:30 am: Papel de los ácidos grasos omega-3 en la salud del adulto mayor
PhD. Yadira Cortés, Colombia



9:00 am: Nutrición y cicatrización de heridas
Lic. Marisa Canicoba, Argentina



9:30 am: Evolución del tratamiento nutricional en el paciente quemado grave
Lic. Serrana Tihista, Uruguay
8:30 am: El costo de no amamantar
Mg. Alejandra Texeira, Uruguay



9:00 am: Lactancia materna y acciones poblacionales
Lic. Paolo Castro, Chile



9:30 am: Publicidad de sucedáneos de la leche materna versus protección de la lactancia materna en Latinoamérica y el Caribe
Mg. Patricia Barreto, Uruguay
8:30 am: Recursos humanos: el mayor desafío para administrar un servicio de nutrición
Mg. Ruth Cavalcanti, Brasil



9:00 am: Indicadores de desempeño para la gestión de los servicios de alimentación en instituciones
Mg. Norma Alfaro, Guatemala



9:30 am: Alimentación hospitalaria como criterio para la acreditación en salud
Mg. Jhon Bejarano, Colombia
10:00 a 10:30 am RECESO
Sesión Científica 4
Diabetes y gestación
Sesión Científica 5
Inicio de la alimentación complementaria y alergias alimentarias
Sesión Científica 6
Tendencias actuales sobre nutrición clínica
10:30 a 12:00 pm 10:30 am: Metabolismo en la gestante con diabetes
Dr. Iván Sierra, Colombia



11:00 am: Terapia nutricional de la diabetes en el embarazo
Mg. Alejandra Texeira, Uruguay



11:30 am: La educación como pilar del autocuidado de la Diabetes Mellitus Gestacional
Lic. Vicky Motta, Perú
10:30 am: Factores de riesgo para alergias alimentarias
Dra. Ivette Sotomayor, Perú



11:00 am: ¿Cuándo iniciar la alimentación complementaria? una ventana de oportunidad para la prevención de alergias
Dr. César Galván, Perú



11:30 am: Alimentación complementaria: cómo, cuánto y cuándo?
Dra. Miluska Montalvo, Perú
10:30 am: Antioxidantes y vitamina D en el paciente crítico
Mg. Gertrudis de Baptista, Venezuela



11:00 am: Nueva propuesta sobre Nutrición Parenteral Total
Lic. Carlos Galindo, México



11:30 am: Evolución de la nutrición clínica: ¿evolución del nutricionista clínico?
Lic. Eduardo Lobatón, USA
12:00 a 2:00 pm SIMPOSIO ABBOTT: Beneficios de la nutrición especializada en el control glicémico del paciente con diabetes mellitus tipo 2 ALMUERZO
Sesión Científica 7
Nutrición en patologías gastrointestinales
Sesión Científica 8
Impacto social de las enfermedades cardiovasculares
Sesión Científica 9
Efecto biológico de principios activos en alimentos
2:00 a 4:00 pm 2:00 pm: Actualización del tratamiento nutricional en hepatopatías
Lic. Serrana Tihista, Uruguay



2:30 pm: Abordaje nutricional de la pancreatitis aguda
Lic. Marisa Canicoba, Argentina



3:00 pm: Mitos y controversias en torno al soporte nutricional
Lic. Eduardo Lobatón, USA
2:00 pm: Epidemiología y transición nutricional de la obesidad y diabetes tipo 2
Dr. Segundo Seclén, Perú



2:30 pm: Impacto social de la obesidad infantil
Lic. Alberto Arribas, Argentina



3:00 pm: Políticas públicas en Sudamérica y Europa para la prevención de la diabetes tipo 2
Dra. Tania Acosta, Colombia



3:30 pm: Derecho a la alimentación saludable: rol del nutricionista en el logro de este derecho
Mg. María Curutchet, Uruguay
2:00 pm: Fitoquímicos en frutas & verduras: Update
Lic. Viviana Viviant, Argentina



2:30 pm: Rol de los fitosteroles en la salud
PhD. Yadira Cortés, Colombia



3:00 pm: Glucosinolatos en cultivos andinos: maca y mashua
Dr. David Campos, Perú



3:30 pm: Ensayo de metabolómica, aceptabilidad y seguridad de maca roja y maca negra en seres humanos
Dr. Manuel Gasco, Perú
4:00 a 4:30 pm RECESO
Sesión Científica 10
Abordaje nutricional de la sarcopenia
Sesión Científica 11
Nutrición en la enfermedad hepática
Sesión Científica 12
Estrategias en nutrición y políticas públicas
4:30 a 6:00 pm 4:30 pm: Masa muscular medida por ultransonido
Dr. Lic. Carlos Galindo, México



5:00 pm: Abordaje nutricional de la sarcopenia en la práctica clínica
Mg. Marcia Fidelix, Brasil



5:30 pm: Sarcopenia y ejercicio
Dra. Edna Nava, México
4:30 pm: Abordaje nutricional del hígado graso no alcohólico
Mg. Sonia Ivankovich, Costa Rica



5:00 pm: Soporte nutricional en cirrosis hepática
Lic. Marita Lozano, Perú



5:30 pm: Implicancias nutricionales de las neoplasias hepáticas malignas
Lic. Edgardo Palma, Perú
4:30 pm: Políticas públicas de intervención en salud desde la perspectiva de gobiernos locales
Dr. Alberto Tejada, Perú



5:00 pm: Estrategias para el desarrollo de comunidades pobres y con limitaciones de servicios de calidad
Mg. José Ledezma, Costa Rica



5:30 pm: Políticas públicas para la disminución y prevención de la malnutrición en todas sus formas
Mg. Patricia Barreto, Uruguay



6:00 pm: Estrategia integrada de nutrición óptima de yodo y reducción del consumo de sal
Mg. Ana Higa, Perú
7:00 pm CEREMONIA DE INAUGURACIÓN
Salón Sala Pachacamac Sala Mangomarca Sala Mateo Salado
Sesión Científica 13
Blancos terapéuticos en nutrición e inmunidad
Sesión Científica 14
Avances en investigación nutricional
Sesión Científica 15
Bondades del cacao peruano
8:00 - 10:00 am 8:00 am: Rol de los micronutrientes en la activación inmunológica asociada a la infección por VIH
Mg. Iván Osuna, México



8:30 am: Tratamiento nutricional a pacientes con VIH en terapia TARGA
Dr. Jorge Zenteno, Paraguay



9:00 am: Terapia nutricional en el paciente con tuberculosis pulmonar
Mg. Gladys Panduro, Perú



9:30 am: Experiencias en el uso de ácidos grasos omega 3 en nutrición enteral
Lic. Serrana Tihista, Uruguay
8:00 am: Tagatosa y edulcorantes no calóricos: nuevas tendencias
PhD. Samuel Durán, Chile



8:30 am: Proteínas del suero de leche: un ingrediente protector y multifacético
Lic. Viviana Viviant, Argentina



9:00 am: Nutrición personalizada, más allá de la genética
Dr. Pedro Prieto, España
8:00 am: Del cacao al chocolate: importancia del proceso poscosecha, análisis sensorial y proceso de elaboración del chocolate
Ing. Mariana Solís, Perú



8:30 am: Productos derivados del cacao con valor agregado
Mg. Andrea Mejía, Perú



9:00 am: Compuestos fitoquímicos benéficos del cacao
PhD. Rosario Rojas, Perú
10:00 a 10:30 am RECESO
Sesión Científica 16
Abordaje de la diabetes tipo 1 y sus complicaciones
Sesión Científica 17
Metabolismo y nutrición clínica
Sesión Científica 18
Envejecimiento y nutrición
10:30 a 12:00 pm 10:30 am: Tratamiento de las dislipidemias
Dr. Iván Sierra, Colombia



11:00 am: Abordaje nutricional del niño y adolescente con diabetes tipo 1
Lic. Marlit Ysla, Perú



11:30 am: Manejo de las hipoglucemias en la diabetes tipo 1
Dr. Balduino Tschiedel, Brasil
10:30 am: Evaluación integral: diagnóstico e interpretación de acuerdo con el proceso de cuidado nutricional
Lic. María Solis, México



11:00 am: Update en el manejo nutricional de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal
Lic. Marisa Canicoba, Argentina



11:30 am: Abordaje del paciente con obesidad: enfoque de nutrición de traducción
Dra. Edna Nava, México



12:00 pm: El hueso como órgano endocrino
Dr. Antonio Becerra, España
10:30 am: Alimentación saludable en el proceso de envejecimiento
PhD. Yadira Cortés, Colombia



11:00 am: Longevidad saludable: “el caso de las Zonas Azules”
Mg. Sonia Ivankovich, Costa Rica



11:30 am: Sueño y nutrición
PhD. Samuel Durán, Chile
12:00 a 2:00 pm SIMPOSIO FRESENIUS KABI: ¿Qué debo hacer para evitar la deuda calórica y proteica en el paciente hospitalizado? RECESO SIMPOSIO ASPEN: La lactosa: mitos y verdades de un azúcar saludable
Sesión Científica 19
Soporte nutricional en unidades de cuidado crítico
Sesión Científica 20
Bioquímica nutricional como base del soporte nutricional especializado
Sesión Científica 21
Etiquetado de alimentos para un consumidor mejor informado
2:00 a 4:00 pm 2:00 pm: Síndrome de realimentación en el paciente crítico
Lic. Carlos Galindo, México



2:30 pm: Debilidad muscular en cuidados críticos: Métodos de evaluación de la composición corporal
Lic. Brian Mariños, Perú



3:00 pm: Suplementación nutricional en la desnutrición e inmunosupresión del paciente hospitalizado
Mg. Iván Osuna, México



3:30 pm: Sarcopenia en pacientes críticos
Dr. Rafael Figueredo, Paraguay
2:00 pm: Mecanismos de utilización metabólica de nutrientes
Lic. Carlos Acevedo, Perú



2:30 pm: Fundamentos bioquímicos y clínicos en la selección de fórmulas enterales
Lic. Edinson Sánchez, Perú



3:00 pm: ¿Cuál es la importancia de solicitar bioquímica clínica en la evaluación nutricional?
Lic. Teresa Herrera, Perú



3:30 pm: Bioquímica nutricional como base del soporte nutricional
Dr. Robinson Cruz, Perú
2:00 pm: Selección de compra en alimentos y marketing
Lic. Paolo Castro, Chile



2:30 pm: Sistemas de etiquetado frontal de alimentos envasados: ¿cuál es el mejor?
Mg. María Curutchet, Uruguay



3:00 pm: Octógonos versus semáforo: recomendaciones basadas en evidencia
Mg. Olga Ramos, Perú



3:30 pm: Etiqueta limpia: una nueva generación de alimentos más naturales
Dr. Pedro Prieto, España
4:00 a 4:30 pm RECESO
Sesión Científica 22
Alimentos, nutrientes y enfermedades crónicas
Sesión Científica 23
Estrategias en nutrición clínica
Sesión Científica 24
Presentación oral de trabajos libres
4:30 a 6:30 pm 4:30 pm: Valor nutricional y compuestos bioactivos en granos andinos
PhD. Ritva Repo, Finlandia



5:00 pm: Innovación en granos andinos
Ing. Martha Peralta, Perú



5:30 pm: Alimentos funcionales en dislipidemias y ateroesclerosis
Dra. María Aguilar, España



6:00 pm: Nutrición en esclerosis múltiple
Dr. Jorge Zenteno, Paraguay
4:30 pm: Implementación y aceptación de menús modificados por consistencia para pacientes con trastornos en la deglución.
Mg. Myriam de León, Uruguay



5:00 pm: Efectividad de una herramienta para la formulación del soporte nutricional.
Mg. Norma Alfaro, Guatemala



5:30 pm: Diseño e implementación de una aplicación móvil para el monitoreo de metas nutricionales en pacientes con obesidad.
Mg. Giselle Zúñiga, Costa Rica








5 trabajos ganadores
8:00 pm NOCHE CULTURAL
Salón Sala Pachacamac Sala Mangomarca Sala Mateo Salado
Sesión Científica 25
Investigación en nutrición clínica
Sesión Científica 26
Debate sobre suplementación deportiva
Sesión Científica 27
Derecho a la alimentación saludable
8:00 - 10:00 am 8:00 am: Tasa metabólica en reposo y re-obtención del peso corporal
Dra. Edna Nava, México



8:30 am: Implicaciones fisiológicas del uso terapéutico del Cannabis sativa en la nutrición clínica
Mg. Luis Becerra, Colombia



9:00 am: Terapia nutricional en la UTI: en búsqueda de la excelencia
Mg. Gertrudis de Baptista, Venezuela



9:30 am: ¿Qué sabemos de nutrición en insuficiencia pancreática exocrina?
Lic. Marisa Canicoba, Argentina
8:00 am: "Quemadores de grasa": ¿qué dicen las evidencias científicas?
Dr. Roosvell Pairazamán, Perú



8:30 am: Uso de proteínas versus aminoácidos BCAA en el rendimiento deportivo
Lic. Jamee Guerra, Perú



9:00 am: Efecto de la suplementación con creatina en el fútbol
Lic. Eliana Quevedo, Perú
8:00 am: Educación alimentaria y derecho a la alimentación
Lic. Mercedes Paiva, Argentina



8:30 am: Experiencia educativa en la construcción de entornos saludables: “Ciudad Científica Saludable”
Mg. Faviola Jiménez, Perú



9:00 am: Triada de intervención en trastornos alimentarios en escolares: publicidad, imagen corporal y consumo alimentario
PhD. Sofía Morales, Colombia



9:30 am: Alimentación según tipo y grado de discapacidad
Lic. Laura Barbieri, Argentina
10:00 a 10:30 am SIMPOSIO ABBOTT: Rol del profesional de la salud como guía en el manejo del crecimiento e inmunidad del niño RECESO
Sesión Científica 28
Abordaje integral de las enfermedades no trasmisibles
Sesión Científica 29
Abordaje nutricional del cáncer
Sesión Científica 30
Compromisos asumidos contra la anemia
10:30 a 12:00 pm 10:30 am: Enfermedades No Transmisibles como amenazas de muerte prematura
Mg. Sonia Ivankovich, Costa Rica



11:00 am: Prescripción del ejercicio físico en el manejo del síndrome metabólico: ¿cardiovascular o pesas?
Dr. Roosvell Pairazamán, Perú



11:30 am: ¿Cómo hacer insulinoterapia en los pacientes con diabetes tipo 2 recién diagnósticados
Dr. Iván Sierra, Colombia
08:30 am: Intervención nutricional en pacientes oncohematológicos
Mg. Myriam de León, Uruguay



09:00 am: Abordaje nutricional del paciente oncológico en etapa perioperatoria
Mg. Tania Reyes, Guatemala



09:30 am: Consenso Brasileño de Nutrición Oncológica
Mg. Marcia Fidelix, Brasil
10:30 am: Hierro y proteínas, el duo perfecto.
Lic. Manuel Arellano, Perú



11:00 am: Factor adherencia en el éxito de políticas públicas contra la anemia
Mg. Oscar Aquino, Perú



11:30 am: Experiencia exitosa: alianza estratégica para la construcción de espacios libre de anemia
Mg. Rosa Elena Cruz, Perú



12:00 pm: Gestión del territorio como herramienta gerencial para la reducción de la desnutrición crónica infantil y anemia
Dr. Félix Palomo, Perú
12:00 a 2:00 pm SIMPOSIO ABBOTT: Rol del músculo en la fuerza y vitalidad del paciente ambulatorio ALMUERZO
Sesión Científica 31
Rol de la microbiota intestinal en la nutrición clínica
Sesión Científica 32
Experiencias en preparación nutricional deportiva
Sesión Científica 33
Avances en investigación nutricional
2:00 a 4:00 pm 2:00 pm: Prebióticos y probióticos en la obesidad y síndrome metabólico
Dr. Rafael Figueredo, Paraguay



2:30 pm: Influencia de la microbiota intestinal en la terapia oncológica
PhD. Joel de León, Cuba



3:00 pm: Ecoinmunonutrición: Microbiota como objetivo en la terapia nutricional clínica
Lic. Brian Mariños, Perú



3:30 pm: FODMAP (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols): ventajas y desventajas de su implementación
Lic. Marisa Canicoba, Argentina
2:00 pm: Deportes grupales
Lic. Eliana Quevedo, Perú



2:30 pm: Deportes de combate
Lic. Jairo Narrea, Perú



3:00 pm: Deportes de carrera y marca
Lic. Janeth Perez, Perú
2:00 pm: Efecto de la suspensión de la semilla de Plukenetia volubulis L. (sacha inchi), sobre ulceras gástricas inducidas por etanol en ratas
Mg. Oscar Huamán, Perú



2:30 pm: Sustancias nocivas formadas durante la preparación de los alimentos: Acrilamida y aminas heterocíclicas
Dr. Marcial Silva, Perú



3:00 pm: Hemoglobina materna: impacto en los resultados adversos de la madre y el producto
Dr. Manuel Gasco, Perú
4:00 a 4:30 pm RECESO
Sesión Científica 34
Nutrición en la enfermedad renal
Sesión Científica 35
Liderazgo y posicionamiento del nutricionista
Sesión Científica 36
Estrategias contra enfermedades no trasmisibles
4:30 a 6:00 pm 4:30 pm: Estimación del peso seco en pacientes en hemodiálisis
Mg. Miriam Maguiña, Perú



5:00 pm: Función muscular respiratoria y nutrición en la terapia de reemplazo renal
Lic. Brian Mariños, Perú



5:30 pm: Abordaje nutricional en acidosis metabólica y enfermedad renal crónica
Mg. Iván Osuna, México
4:30 pm: Experiencias en México
Mg. Saby Camacho



5:00 pm: Experiencias en Colombia
Lic. Diana Thomas



5:30 pm: Experiencias en Perú
Mg. Saby Mauricio
4:30 pm: Dieta portafolio como estrategia dietoterapéutica para el tratamiento de las dislipidemias
Mg. Giselle Zúñiga, Costa Rica



5:00 pm: Prescripción del ejercicio físico y entrenamiento personalizado por el Nutricionista
Lic. Viviana Viviant, Argentina



5:30 pm: Propuesta para la prevención y tratamiento del sobrepeso y obesidad en niños y adolescentes
Mg. José Ledezma, Costa Rica
6:30 pm CEREMONIA DE CLAUSURA
Día 23 de agosto Día 23 de agosto Día 24 de agosto Día 24 de agosto Día 25 de agosto Día 25 de agosto
Curso-Taller de Semiología Médico-Nutricional Curso-Taller de Aparatología Aplicada a la Nutrición Curso-Taller de Soporte Nutricional Curso-Taller de Evaluación y Prescripción del Ejercicio Físico Curso-Taller de Insulinoterapia y Conteo de Carbohidratos Curso-Taller de Herramientas de Coaching para Profesionales de la Nutrición

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Foro Internacional

*Si usted se inscribe al congreso CONFELANYD hasta el 31 de marzo, el foro internacional NO tendrá costo.

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Talleres

  (Cada taller tiene un costo adicional de 50 dólares)
  Taller de Semiología – 23 de Agosto
  Taller de Aparatología – 23 de Agosto
  Taller de Ejercicio Físico – 24 de Agosto
  Taller de Soporte Nutricional – 24 de Agosto
  Taller de Coaching – 25 de Agosto
  Taller de Conteo de Carbohidratos – 25 de Agosto
*Los datos serán revisados, en caso haya un error en la selección tendrá que realizar el pago correspondiente.
*El correo para hacer consultas es: congresoconfelanyd@cnp.org.pe.
*Número de contacto: Telf: 4631-761   Anex. 106    Celular: 989239923